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【金牛3品牌】央视调查真假全麦面包 为何全麦面包也要造假?

近日,央视调查真假全麦面包。上海市市场监管局官方微信发文提醒,“看着像全麦面包,其实是额外添加了糖浆、焦糖色素,让面包呈现淡褐色。”而真正的全麦面包没有小麦粉,必须是100%全麦,建议“假全麦面包”要少吃。

央视记者调查发现,业内人士表示,考虑到顾客的口味接受度,目前市场上没有人会销售100%全麦面包,而商家会将小麦粉作为全麦面粉使用。全麦面粉和小麦粉的区别在于它含有麸皮和胚芽。由于全麦面包没有实行标准,只要产品中含有小麦粉,就可以称为全麦面包。

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值得一提的是,有业内人士透露,目前市场上销售全麦面包时,有存在使用各种添加剂调配颜色的情况,误导消费者。

因此,业内呼吁尽快出台相关标准,规范市场。

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